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Canoas de Calabacín


Ingredientes:

1 kilo de calabacines grandes
1 Pimentón
1 Cebolla grande
1 Tomate
5 Dientes de Ajo

300 Gramos de queso mozzarella
Ají
Ajo Porro
Cebollín y

Sal al gusto


Preparación:

Se cortan los calabacines por la mitad, se les saca la pulpa y se colocan a sofreír con los demás ingredientes previamente picados, agregando la sal y la salsa al gusto. Cuando esté listo el sofrito se rellenan las canoas de calabacín agregando el queso por encima del relleno. Tome la precaución de dejar un poco del sofrito en la olla, luego coloque las canoas una al lado de la otra. Tape la olla y deje cocinar por 15 minutos aproximadamente. También se puede hacer las canoas horneadas, cocinando previamente los calabacines, tomando cuidado para que no se queden muy blandos.

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