|
Recetas
Vegetarianas
Berenjena a la Albahaca
1
berenjena larga, troceada en rectángulos finos de 4 cm por
1 cm
1/2 pimiento rojo, cortado en tiras de 4 cm
1 diente de ajo, picado
3-4 chorritos de salsa de soja
25 hojas de albahaca fresca
Calentar un poco de aceite en una sartén honda china. Añadir
el ajo y rehogar durante 30 segundos, luego añadir la berenjena,
2 chorritos de salsa de soja, y un poco de agua y saltear durante
2 minutos. Añadir el pimiento, el resto de la salsa de soja
y un poco de agua; cocinar durante un minuto. Incorporar las hojas
de albahaca, añadiendo agua
si hace falta, y cocinar un minuto más.
|
