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Sopa de Arvejas
con Acelgas y Jojotos


Ingredientes:

1 kilo de arvejas
1 paquete de acelgas
2 jojotos tiernos y desgranados
1 cebolla grande
1 pimentón
Ajo, cilantro, ají dulce y sal al gusto.


Preparación:

Lavar bien las arvejas y ponerlas a cocinar en suficiente agua. Cuando estén listas agregar la acelga picadita y los granos de jojoto. Al estar todo suave se pone un poco del caldo de la sopa en la licuadora para licuar las cebollas, el pimentón, los ajos, el cilantro y agregar en seguida a la sopa, poniendo sal al gusto y dejar cocinar por cinco minutos más.

 

 


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