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Recetas Vegetarianas

Tzatziki


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Ingredientes:
1/5 kg. de yogur
2 dientes de ajo
1 pepino grande
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de zumo de limón
Sal y pimienta
Preparación
Escurrir el suero del yogur. Rallar el pepino y escurrirlo bien. Rallar el ajo y mezclarlo con el yogur y el pepino rallado. Con un batidor de varillas, incorporar el aceite y el limón alternativamente, poco a poco. Aliñar con sal y pimienta y probar. Se puede servir inmediatamente.


Cómo hacer yogur
Hervir leche, dejarla enfriar y añadir dos cucharadas de yogur. Mezclar bien. Cubrir el recipiente de la leche y guardarlo en un lugar cálido durante toda la noche. El yogur estará listo cuando la leche haya cuajado por la mañana.

 

 

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